2011年03月16日

☆☆味の探求☆☆



本日は、ある高級日本料理屋さんにてコーヒーのメニュー考案の打ち合わせに行って参りました





このお店は、全てが個室の部屋でゆっくりと料理を堪能出来る環境の素晴らしい日本料理屋さんです





通常のメニューの中にコーヒーも加えたいとのことで・・御用聞きさせて頂き様々な角度で味作りをさせて頂くことになりました





味作りをさせて頂き、その味を誰が淹れても同じであるマニュアルを組み上げる作業が大変です





どのくらいの設備で行い、その設備次第でマニュアルや技術が変わってくるのです





色々な角度からコーヒーを探求し、想像しまくります





るるわブログをご観覧の皆様、るるわに関わる全ての皆様、本日も必要として頂きありがとうございます










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Posted by るるわ珈琲 at 22:59│Comments(0) │るるわ珈琲プロデュース
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