コーヒーのことなら自家焙煎コーヒー専門店　るるわ珈琲

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るるわの常連様のＴさんが関西から帰郷中です



車で６〜７時間かかったそうです



久しぶりに『るるわ』のコーヒーで大感激されておりました



また来て下さいね〜




  

そろそろ『母の日』ですね



今年も花屋の『Ｋ‐ＪＡＷ』さんと……



『花』and『珈琲菓子』


……の、ギフトを提供致します




また詳細は後日に発表したいと思います



ヨロシクお願い致します





  

今週の平日限定ストレートコーヒーは……


《エチオピア産　バレーマウンテン〜深煎り強〜》


……になります。









苦味＝☆☆☆

酸味＝☆

甘味＝☆☆☆

渋味＝☆

風味＝☆☆☆☆










　《味のイメージ》
口に含むと軽い苦味と独特な甘味が広がります。
後口は、特有のクセが残ります。










　《マスターの個人的感想》
私的には、好みに近い味わいです。
夕方前の、疲れが溜まった一息つきたいときに飲みたくなる一杯です。






  

珈琲豆ギフトを今回は〜〜


『キャンディ仕様』


……にしてみました




スッゴく可愛く仕上がりましたぁ





お客様の喜ぶ顔を見たいのです






  

本日の水出しストレートコーヒーは……


《ブラジル産　サントスNo.2/#18〜中煎り強〜》


……になります








苦味＝☆

酸味＝☆☆☆

甘味＝☆☆☆

渋味＝☆

風味＝☆☆









　《味のイメージ》
口に含むと優しい甘味がいっぱいに広がり、とてもスッキリとしています。
後口は、豆が持つ独特なクセが残り漂います。









　《マスターの個人的感想》
今日みたいな日は、アイスで何杯でも飲みたくなる味わいです。
スポーツの後にも爽やかでいいかもですね








『ＨＯＴ』と『ＩＣＥ』から、お選び出来ますので遠慮なくお申し付け下さいね



１日１０杯限定ですので、売り切れる前に『るるわ』にお越し下さいね







  

本日の水出しストレートコーヒーは……


《ブラジル産　サントスNo.2/#18〜中煎り強〜》


……になります








苦味＝☆

酸味＝☆☆☆

甘味＝☆☆☆

渋味＝☆

風味＝☆☆









　《味のイメージ》
口に含むと優しい甘味がいっぱいに広がり、とてもスッキリとしています。
後口は、豆が持つ独特なクセが残り漂います。









　《マスターの個人的感想》
今日みたいな日は、アイスで何杯でも飲みたくなる味わいです。
スポーツの後にも爽やかでいいかもですね








『ＨＯＴ』と『ＩＣＥ』から、お選び出来ますので遠慮なくお申し付け下さいね



１日１０杯限定ですので、売り切れる前に『るるわ』にお越し下さいね







  

今日も朝から元気に焙煎中です



豆を煎り上げる前に良質な珈琲豆だけを選びます



とっても大事な作業なので…いつも手を抜かずに徹底してます



今日は注文分がいっぱいあるので……気合い入れてい〜っぱい焼きまくります






  

いっぱい食べて口の中が…とっても甘いです



果たして…５月の創作コーヒーは出来上がるのかな〜



まぁ……とにかく頑張りま〜す





  

いつも昼間にご来店の常連様が〜……




本日は夜にオシャレな格好をしてご来〜店




いつも週替わりコーヒーを味わってくれて、素敵な感想をマスターに伝えてくれます




その度に……


『人に喜ばれて必要にされる』


……って幸せな仕事だなぁ〜




と、思います





明日も明るく元気に頑張ろ〜






  

本日も『コーヒーシフォンケーキ』を焼きました




最近、私自身もハマりつつある『コーヒーシフォン』です




私的のお気に入りは、た〜〜っぷりと『粒あん生クリーム』を乗せて食べます




そして、すかさず濃い〜めなエスプレッソを流し込んで口内調理をすると……




キャ〜




絶品です




う〜〜ん



そろそろ来月の『創作コーヒー』も考えねば〜〜




頑張りま〜す





  

さじき座前の通路の防寒対策も徐々に解除してます



これから、またまた夏に向けて『るるわ』も様々な計画を進行中ですのでヨロシクお願いしますね




  

最近は、家庭訪問なシーズンなので…近所の奥様方がシフォンの予約注文が大量にあり有り難い限りです



……おかげさまで、毎日コーヒーシフォンを焼きまくってます



その度に、コーヒーの味わいの表現を変えてます



今回は、コーヒーの味わいを濃厚に〜……と意識して作ってみました



明日が楽しみ





  

今週の平日限定ストレートコーヒーは……


《ブラジル産　サントスNo.2/#18〜中煎り強〜》


……になります。








苦味＝☆

酸味＝☆☆☆

甘味＝☆☆☆

渋味＝☆☆

風味＝☆☆☆









　《味のイメージ》
鼻に入り込んでくる甘い香ばしさがあります。
口に含むと、程よい酸味と優しい甘味が広がります。
後口には、サントス特有の豆豆しいクセが残ります。










　《マスターの個人的感想》
味わいのバランスがとても良く、私的には好みの感覚です。
雨が続く寂しい感じの気分の時は、特に心まで暖まる一杯だと思います。









  

今回は、隠し味にラム酒を入れてコーヒーの濃厚さを演出してみました



焼き上がりは、いつも以上にフワフワなので…どんな味わいかが楽しみです



最近、個人的にメチャメチャ『コーヒーシフォンケーキ』にハマってます



明日も、濃い〜〜めなエスプレッソに生クリームをたっぷり絡めて食べたいと思います



あはは……楽しみ






  

今週末の水出しストレートコーヒーは……


　《インドネシア産　マンデリンＧ‐１〜極深煎り弱〜》


……になります。









苦味＝☆☆☆

酸味＝☆

甘味＝☆☆

渋味＝☆

風味＝☆☆









　《味のイメージ》
口に含むと雑味の少ない上品な苦味が広がります。
後口には、甘味と独特なクセが感じてきます。











　《マスターの個人的感想》
今日みたいに晴れた日には、何杯でも飲みたくなる味わいに感じます。











『ＨＯＴ』と『ＩＣＥ』から、お選び出来ますので遠慮なくお申し付け下さいね



１日１０杯限定ですので、売り切れる前に『るるわ』にお越し下さいね