コーヒーのことなら自家焙煎コーヒー専門店　るるわ珈琲

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最近は、家庭訪問なシーズンなので…近所の奥様方がシフォンの予約注文が大量にあり有り難い限りです



……おかげさまで、毎日コーヒーシフォンを焼きまくってます



その度に、コーヒーの味わいの表現を変えてます



今回は、コーヒーの味わいを濃厚に〜……と意識して作ってみました



明日が楽しみ





  

今週の平日限定ストレートコーヒーは……


《ブラジル産　サントスNo.2/#18〜中煎り強〜》


……になります。








苦味＝☆

酸味＝☆☆☆

甘味＝☆☆☆

渋味＝☆☆

風味＝☆☆☆









　《味のイメージ》
鼻に入り込んでくる甘い香ばしさがあります。
口に含むと、程よい酸味と優しい甘味が広がります。
後口には、サントス特有の豆豆しいクセが残ります。










　《マスターの個人的感想》
味わいのバランスがとても良く、私的には好みの感覚です。
雨が続く寂しい感じの気分の時は、特に心まで暖まる一杯だと思います。