コーヒーのことなら自家焙煎コーヒー専門店　るるわ珈琲

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今回は前回よりも酸味を抑え、オレンジリキュールを多めに配合してみました☆



『コーヒー』と『柑橘系』は、相性が良く隠し味に最適なのです(≧∇≦)




そして、今回の醍醐味は『焼き菓子』と『珈琲豆の焙煎』が共通する加熱論の部分です。



珈琲豆と同じく、如何に加熱をして、どのような状態に仕上げていくかも考えさせられるところです(o^∀^o)




４月の期間中にどれだけ『珈琲』が表現を変えていけるか……



『珈琲』と『菓子』が手を結び前進していけるか……




とっても楽しみであります(^_^)v



　

『おてもやんブログ』は３月３１日（火）に・・・引っ越します！！↓↓↓↓↓
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計算違いでした…(ToT)



もっと多めに用意しておけば良かった……



せっかく晴れてるのにぃ〜〜……(∋_∈)



　


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今回は酸味を減らして…『チーズの濃厚さ』と『コーヒーの深い風味』を強調してみました(^_^)v



パターンがいっぱい増えてきたけど……


どれにしようか迷っています(>_<)



最終的には、コーヒーがチーズケーキで良い表現出来れば……と思います(o^∀^o)





　


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スタンプカードの預かり場をまた新設しました(^_^)v



お気軽にお預け下さいね☆






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今週の平日限定コーヒーは……


《エルサルバドル産　ラス　ラデラス〜中煎り強〜》



苦味＝☆

酸味＝☆☆

甘味＝☆☆

風味＝☆☆☆☆



とっても香ばしく口当たりが柔らかいです。
口の中一杯に広がる豆マメしさが特徴的になります。



《焙煎後のイメージ》
　春らしくスッキリとした感覚は『苦味』が苦手な方に特にオススメしたい一品にです(≧∇≦)




　

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コーヒーの濃縮含有率を上げてみました(￣∀￣)




以前よりコーヒーの苦味を強調して、酸味を抑えて、甘味を強調して味のバランスを整えてみました(*^o^*)






カフェ・ラ・テのようなミルクの風味にも合うし……





るるわブレンドを濃い目に淹れても合うのです(>_<)




『コーヒー』と『コーヒースイーツ』の相性は抜群に良いのです☆



３月限定の……


『コーヒーマフィン』


…が終わり次第、４月限定の……


『コーヒーチーズケーキ』


……を提供していきますのでヨロシクお願いしますm(_ _)m






　

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本日の水出しコーヒーは……


《ケニア産　ムチャナピーベリー〜深煎り〜》



水出しコーヒーで表現することによって、苦味がスッキリと飲みやすくなり味わい深く楽しめる一杯に仕上がっております。



『ＨＯＴ』と『ＩＣＥ』を選べますのでお気軽にスタッフに申しつけ下さいませm(_ _)m





１日限定１０杯になりますので、売り切れの場合はご了承下さいませ☆





　


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チーズとコーヒーは相性抜群なのです(>_<)



あとは『甘味』ベースのコーヒーケーキにするか……？？



それとも『酸味』ベースのコーヒーケーキにするか……？？




どちらも合うし表現の幅が広く出来るので迷っちゃいます(∋_∈)




いずれにしても４月限定コーヒースイーツは……お楽しみに下さいね☆





良い作品と思います(≧∇≦)


　

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本日の水出しコーヒーは……


《ケニア産　ムチャナピーベリー〜深煎り〜》



水出しコーヒーで表現することによって、苦味がスッキリと飲みやすくなり味わい深く楽しめる一杯に仕上がっております。



『ＨＯＴ』と『ＩＣＥ』を選べますのでお気軽にスタッフに申しつけ下さいませm(_ _)m





１日限定１０杯になりますので、売り切れの場合はご了承下さいませ☆





　


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板を扇状の形に切ってみました(^_^)v



これから色を塗り直して『るるわ珈琲』の詩を描きます☆





仕上がりが楽しみです(≧∇≦)





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コーヒーとの相性を考えれば考えるだけ、難儀な部分を克服しなければなりません(>_<)




あと少しで違和感なくコーヒーの表現が出来るのに…(ToT)




もうちょっと試行錯誤してみます(*_*)




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今までよりも『るるわスタンプカード』の預かり場を充実させましたので……



財布の中に、入らない方や失ってしまいそうな方は気軽に申しつけ下さいね☆



『るるわ』が責任を持って預からさせて頂きますm(_ _)m






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気のせいかな……？？



……って思ってたんですけど。。




やっぱり伸びてるんだぁ(≧∇≦)





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来月の創作コーヒースイーツの試作です☆




あまり見た目は良くないが……味は抜群に良いのです(^w^)




あと少し改良すれば出来上がりなのです(≧∇≦)






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次回の、アーティストｓｔａｎさんの『書き下ろし』は４月８日（水）に決定しました(^O^)



また詳しい時間などが決まり次第、お知らせ致しますm(_ _)m





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