コーヒーのことなら自家焙煎コーヒー専門店　るるわ珈琲

るるわブログをご観覧の皆様、こんばんわ





江津湖を愛する、バリ大好きな、熊本のるるわ珈琲マスターです





本日の熊本は、とても暖かく過ごしやすい陽気でした





るるわ一座でも、この陽気なのでバイクに乗って来客される方が多かったのであります





私も、若いときはバイクに乗っていたので気持ちが分かります





車とは違う感覚で、バイクは生身の身体を露出して命懸けなので事故を起こしたら大怪我をしてしまうのです





当時の私は、何度も転んで身体中が傷だらけでした





でも、その恐怖とワクワク感の紙一重の感覚を、どこかで楽しんでいる自分が居るのでありました





今でも、よく生きてたなぁ〜・・と思うことが沢山ありました





元々は、臆病者の私なので痛みは身体的だけでなく心も痛むことは多くありました





弱いくせに意気がってしまう部分があったので、人の痛みなどには今はスゴく敏感なのであります





いつも心の中で、あらゆることを気にしすぎて疲れ果ててしまうことが多々あります





今日も、色々な方のお話しや悩みなどを聞き続けて、受けきってすべてを私の中でプラスに転じてアウトプットをさせて頂いておりました





そのプラスに転じた想いを、コーヒーにも注いで良いコーヒーを提供させて頂きました





人や環境に合わせるコーヒーを作るためには、技術や経験だけでな場に漂う空気を読みとり、人の胸中を察することも「大事」なんだと改めて感じました





まぁ・・これからも流されずに流れに委ねる感覚で「良いコーヒー」を作り続けていきたいと思うのであります







そんな「良いコーヒー」である、今週の平日限定の週替わりストレートコーヒーは・・・



＜ホンジュラス産 ホンジュラスHG〜深煎り〜＞



・・・になります。










苦味＝☆☆☆

酸味＝☆

甘味＝☆☆☆☆

渋味＝☆

風味＝☆☆☆










＜味のイメージ＞
とても甘く香ばしい香りが漂っております。
口に含むと、瞬間に広がる甘味が口の中から鼻に抜ける感覚があります。
飲み続けていきますと、徐々に豆の持つ苦味が広がってきます。
後口は、独特な味わいの苦味が残ります。














＜マスターの個人的感想＞
私にとっては苦味が強く感じるので、午後の休憩の一時にゆっくりと飲み干していきたい１杯であります。
特に、ケーキなどの洋菓子に相性が良いと思いますので、疲れた時にケーキなどの甘いものと一緒に食べたいです。