コーヒーのことなら自家焙煎コーヒー専門店　るるわ珈琲

るるわブログをご観覧の皆様、こんばんわ





シナモンローストを愛する、コーヒー氷大好きな、熊本のるるわ珈琲マスターです





寒い日が続きますね





そんな連日の寒い中、熊本市の辛島公園にはピンク色のバラが咲いているみたいですね





花の持つ色合いは人工的でなく美しく鮮やかですよね〜





観ているだけで心が落ち着くようです





最近は、心が動揺したときなどは旅行雑誌などを見て、自然や食や風景などを見て想像して疑似体験をすることによって癒されているのであります





この疑似体験こそが要であり、良き感情を呼び起こしてくれるのであります





この良き感情は人生に幸福をもたらしてくれるのであります





この感覚は、コーヒーの味創りとも似ていて、経験と知識からいかに疑似体験を行いながら良いコーヒーを想像できるかが、珈琲職人にとっては大事な感性であると思うのであります









そんな珈琲職人が作る今週末の、水出しストレートコーヒーは・・・



＜ザンビア産 AA+ ビクトリア フォールズ〜極深煎り弱〜＞



・・・になります












苦味＝☆☆

酸味＝☆

甘味＝☆☆☆

渋味＝☆

風味＝☆☆☆











＜味のイメージ＞
軽い感じの口当たりがあり、苦味が徐々に広がってきます。
そのまま飲み続けていきますと、甘味のあるクセと香ばしさが苦味と調和して飲み易さを感じてきます。
後口に、ほのかな苦味が残り、少しづつ消えていきます。













＜マスターの個人的感想＞
スイーツにも相性が良い感じの苦味があり、特にチョコレート系の菓子には相性がピッタリだと思います
個人的には、ゆっくりと時間をかけて飲み干したい１杯であります

















水出しコーヒーは「HOT」と「ICE」が御座いますので、ご注文の際にお申し付けくださいね