2009年11月12日
ハンドピック作業中
今からコーヒー豆の焙煎作業を行うのですが……
その前に、ハンドピック作業を一手間かけることによって『雑味』を防ぐことが出来るのです
他にも『石』や『ガラス』などの異物混入も排除しなければならないので……
どれだけ良質なものを使用しても、やっぱり農作物には変わりないので最終的には人間の手を掛けないと、私が想う…るるわが想う『良い』コーヒーには辿り着けないのです
今日も、想像を駆使して私の感覚通りの珈琲豆を焙煎やっちゃっいます
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Posted by るるわ珈琲 at 10:03│Comments(0)
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