コーヒーのことなら自家焙煎コーヒー専門店　るるわ珈琲

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ひごを愛する、コーヒー大好きな、熊本のるるわ珈琲マスターです





先日、国産のハチミツを頂きました





・・なので、最近はパンに蜂蜜を塗ってコーヒーのお供に食べております





コーヒーとはちみつは、とっても相性抜群で様々なバリエーションの珈琲で楽しんでおります





私の中で、以前ハチミツのマイブームが訪れていたときは、あらゆる蜂蜜を求めてよく旅立っておりました





その果てに、私が辿り着いた良いお店は湯布院のハチミツ専門店でした





その時に、色々とお勉強をさせて頂いたのですが、ハチミツも採取する「花の蜜」と運んでくる「蜂の種類」が関係してくるそうです





ちなみに、私は「日本蜜蜂」が運んでくる「コーヒーの花」の蜜が１番美味しく感じました





味わいは、スッキリとした甘味の中に香るコーヒーが口のなかで広がり、最後まで旨味を感じ続けます





でも、ハチミツが出来る過程には絶対と言っていいほど蜜蜂の存在が必要であります





この蜜蜂の恩恵があってこその蜂蜜と思うと、我々人間のエゴがいかに強く感じてしまいます





だからこそ、我々人間は常に感謝の気持ちを持って何事も頂かないといけませんね






そんな自然の恩恵が詰まった・・今週末の、水出しストレートコーヒーは・・・



＜インドネシア産 スマトラ島 マンデリンG-1〜〜深煎り弱＞



・・・になります












苦味＝☆☆

酸味＝☆

甘味＝☆☆☆

渋味＝☆

風味＝☆☆☆











＜味のイメージ＞
１口目は、苦味がマイルドで豆豆しい味わいが感じられます。
2口目から、柔らかい甘味と苦味が調和して、口の中で広がっていきます。
後口は、独特な豆の味わいが残ります。













＜マスターの個人的感想＞
水で抽出することによって、苦味が軽減されて、その分個性的な豆の味わいが強調されてくるので、また違う顔色を伺えるようで、スゴく楽しめる１杯でもあります。
個人的にも好みな味わいで、飲み応えのある１杯だと思います。












水出しコーヒーは「HOT」と「ICE」が御座いますので、ご注文の際にお申し付けくださいね