コーヒーのことなら自家焙煎コーヒー専門店　るるわ珈琲

るるわブログをご観覧の皆様、こんばんわ





熊本駅にビックリ、珈琲にこだわる、熊本のるるわ珈琲マスターです





熊本も、すっかりと肌寒くなって参りましたね〜〜





少しづつ哀愁が漂う秋に近づいてきましたね





そろそろ紅葉が伺えますね





先日は、西原村に行った際に紅葉には達していなかったのですが、熊本市内よりも一足早く秋を感じることが出来ました





鈴虫の鳴き声や秋桜などが咲き乱れておりました





時を忘れて、自然を堪能して、秋の訪れを肌で感じることが出来て幸せでした






本日は、そんな西原村の大自然の中で営んでいる、こだわりの安心・安全・美味しいパン屋さんを皆様にご紹介したいと思います





るるわ珈琲も、昔から大変お世話になっているパン屋さんで、店主さんにはとても色々と学ばさせて頂いております





私が、お昼過ぎにお店に伺った頃には、ほとんどのパンが売り切れておりました





・・なので、残り僅かなチョコパンとロールパンを購入させて頂きました





〜〜スイートメモリーのパンへのこだわり〜〜

１、パンの種類によって生地の「レシピ」を１つ１つ変えていくこと

２、パンの柔らかさや日持ちをさせるための「添加物」を一切使用しないこと

３、パンへの仕込み水には阿蘇山の伏流水からの「還元水」を使用すること





・・・私は、良いものに触れた時にいつも思うことがあります



「百聞は一見に如かず」



やっぱり良いものは、「直」で味わうことですね





今回も、オーナー様に大切なことを学ばせて頂きました



「大手がやることは、大手がやること。私たち個人でしか出来ないことは、ここでしか味わえない最良質なものを提供することだよ」



・・と心に「バキューン」と撃ち抜かれた言葉でした





肝に命じておきます





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手作りパンの店 「スイートメモリー」

住所 ：熊本県阿蘇郡西原村小森桑鶴２１９０ー２１９

TEL ：０９６ー２７９ー１１８０

営業日時 ：詳しくはHPでご確認下さいね

HP ：http://www.pan-1180.com/


＊冬の期間は営業日が替わりますので要チェックして下さいね＊

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改めて、良いものには訳がある・・ことを思い知らされました





るるわ珈琲でも、見習っていきたいですね






るるわブログをご観覧の皆様、るるわcoffeeに関わる全ての皆様、本日も様々な角度から学ばさせて頂きありがとうございます