コーヒーのことなら自家焙煎コーヒー専門店　るるわ珈琲

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仕込み中です



コーヒー求肥の粗熱を取り、片栗粉の代わりに、きな粉で打ち粉をします



あとは切り分けて、包めば出来上がりなのです



今月の創作コーヒースイーツは、

『通常メニューに加えて下さい！！』


……っていう要望を多く頂きます



『私の体に…あと２つ腕が増えれば考えますね』



……ってくらいに、スピード感が大事な仕込みになるので…



大量生産は、無理っぽいのです



試行錯誤に考えてみます




  

本日は、朝からコーヒー菓子ギフトの注文がありました



お世話になった方々に贈りたいそうです



ご注文通りに３０００円分の詰め合わせをラッピングしてみました



急がねばならなかったので、ノープランで作成したのですが……


無意識のうちに、とても良く仕上がってて…自分自身でもビックリでした







  

本日の水出しコーヒーは……


《エルサルバドル産　パカラマ〜中煎り〜》


……になります。




　《味のイメージ》
口に含む前の香りがとても香ばしいです。
口に含むと、良質な上品な酸味が口の中に心地良く広がり、優しい渋味とほのかな苦味が徐々に広がってきます。
後口は、エルサルバドル特有の香ばしさが入り混じったクセが残ります。



　《マスターの個人的な味の感想》
このエルサルバドルの水出しコーヒーは
、私のストライクゾーンに入る好みの味わいに仕上がってます。
エルサルバドルの良さをスゴく感じる一杯です。






『ＨＯＴ』でも『ＩＣＥ』でも、ご注文 が出来ますので、お気軽にスタッフにお申し付け下さいね



１日限定１０杯になりますので、お早めに『るるわ』にお越し下さいね