コーヒーのことなら自家焙煎コーヒー専門店　るるわ珈琲

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今週末の水出しコーヒーは・・・


＜キューバ産 ツルキーノ ラバト〜中煎り〜＞


・・・になります。











苦味＝☆

酸味＝☆☆

甘味＝☆☆☆

渋味＝☆

風味＝☆☆☆












＜味のイメージ＞
見た目は、透明感のある色合いで薄めに見えますが、口に含むと上品な酸味と甘味が力強く広がっていく感じがします。
その後から、徐々に豆の持つ風味が広がります。
後味は、とてもスッキリとしていて嫌みがなく消えていく感覚です。














＜マスターの個人的感想＞
個人的には、大絶賛な味わいです。
私の今の疲れた身体には、とても癒しを与えてくれるような清涼感と奥深い味わいがあるように感じます。















「HOT」か「ICE」が選べますので、ご注文の際にお気軽に
お申し付け下さいね！！

１日10杯限定になりますので、お早めにお越しくださいね(^人^)









  

ついに、さじき座に扉が設置されました(^〇^)



ドアノブは、大工さんのセンスで落ちていた木の枝で作って頂きましたぁ。。



これで、風も入り込まずに皆さんに寒さを味あわせることなく、美味しいコーヒーを飲んで頂けます☆☆



今年の冬は、るるわで身も心も暖まりましょうね(^o^)v



いつもありがとうございます(^人^)




  

今年も、年末のお歳暮の時期がやってきましたね(>_<)



るるわでは、小ギフトと大ギフトの2種類をご用意しております。。



〜〜小ギフト〜〜

１、コーヒークッキー ３セット
２、コーヒーパウンドケーキ ３セット
３、コーヒー焼きマカロン 2セット



〜〜大ギフト〜〜

１、あっさりブレンド ２００g
２、コク苦ブレンド ２００g
３、コーヒークッキー ３セット
４、コーヒーパウンドケーキ ３セット
５、コーヒー焼きマカロン 2セット




・・・の2種類がございます。




コーヒーの素敵な詰め合わせを贈りたい際には、是非るるわにお声かけ下さいね(^〇^)




いつもありがとうございます(^人^)




  

またまたコーヒーロールケーキの注文があり、可愛くラッピングしてみましたぁ(^〇^)



るるわのスタッフさんは、喜ばれる素敵なラッピングが大好きであります☆☆



皆さんも、コーヒーで誰かを喜ばせたい際には・・是非是非るるわまでお声かけ下さいね〜〜o(^o^)o



いつもありがとうございます(^人^)





  

本日は朝から、光の森のブライダルサロン「ラ・ヴィリエ」さんにコーヒー菓子を納品して参りました(⌒‐⌒)



とても素敵で綺麗なスタッフさんばかりで、オーナーさんは特に気品溢れる感じで親切で丁寧な方です。



ラ・ヴィリエさんでは、平日は家族婚などの少人数で行う人前式などをプロデュースをされており、１人１人に合わせたオーダーメイドな演出をしてくれる素敵なブライダルサロンです。



他にも、エステなども行っています。



皆さんも気軽にお立ち寄り下さいね！！



私も、こんな素敵なところで思い出は作りたいと思いましたo(^o^)o



いつもありがとうございます(^人^)






  

今週のストレートコーヒーは・・・


＜キューバ産 ツルキーノ ラバト〜中煎り〜＞


・・・になります。












苦味＝☆

酸味＝☆☆

甘味＝☆☆

渋味＝☆☆

風味＝☆☆☆












＜味のイメージ＞
とても香ばしく、口に含むと優しい酸味が広がり、少しづつ柔らかい甘味を感じてきます。
何口か味わうと、上品な豆の豆豆しさが伝わってきます。
後味は、独特な嫌みのないクセが残り、徐々に消えていきます。
















＜マスターの個人的感想＞
スッキリとしているけれど、飲み応え抜群である・・・という印象が残りました。
深い味わいはあるけれど、飲みやすい・・・というアンバランス感もあり安定感もある、非常に楽しめる味わいに仕上がっております。














  

今週末の水出しコーヒーは・・・


＜メキシコ産 メキシコAL〜中深煎り強〜＞


・・・になります。











苦味＝☆☆

酸味＝☆☆

甘味＝☆☆

渋味＝☆

風味＝☆☆☆












＜味のイメージ＞
苦味と酸味と甘味のバランス相性が非常に良く、スッキリと口当たりが優しい味わいに仕上がっております。
後口は、特有のクセが若干残りますが徐々に消えていく感覚です。















＜マスターの個人的感想＞
ゴクゴク一気に飲み干せるような味わいに仕上がっているので、デスクワークの多い私にとっては嬉しい１杯です。
そして、飲み続けても飽きがこない味わいなので、食事の時にも嫌味なく摂取できます。












「HOT」か「ICE」が選べますので、ご注文の際にお気軽に
お申し付け下さいね！！

１日10杯限定になりますので、お早めにお越しくださいね(^人^)









  

るるわさじき座ノートが5冊目に突入しました(^o^)v



今回の表紙は、東京から帰省中のサケデザイン研究所の所長に描いて頂きました☆☆



皆さんも、るるわに来店の際には是非るるわノートに想いを１筆描いて下さいね(⌒‐⌒)



いつもありがとうございます(^人^)




  

今月の「フォンダン珈琲☆deショコラ」


・・・が大好評で本日も居残りで焼いております(￣▽￣;)



明日に来店されるお客様で、創作コーヒーを楽しみにされている方の顔が頭に浮かんでくるので・・・頑張って作ってますよ(笑)



よしっ！！あとはオーブンで焼くのみですo(^o^)o



ふふふ・・上手く焼けるかな〜〜(^〇^)



いつもありがとうございます(^人^)






  

みなさ〜ん


こんばんはぁ


めぐで〜す


今日はぁ、とっても寒いですねっ

寒がりのめぐには、とっても厳しい１日でしたぁ


今日はぁ、ロールケーキをご注文されたお客様がおられて、プレゼント用にラッピングを頑張ってしてみましたぁ


今まで、お菓子などはラッピングしてたんですけど、ケーキは初めてで…………

めぐなりに、悩んで、一生懸命してみましたぁ

かわいいでしょう

お昼頃、お客様が取りに来られたんですけど、すっごく喜んで頂きましたぁ

とっても#JIS2D22#、嬉しかったで〜す


これからも、いろんなラッピング頑張りまぁ〜す


それでは、みなさ〜ん今日のぉ、めぐからでしたぁ


みなさ〜ん、寒いので、風邪ひかないように気をつけてくださいねぇ




  

またまた進化しましたぁ〜〜o(^o^)o



今回は、泡立ての改良と生地自体の濃厚さUPしてみました☆☆



それから、焼き加減も高温で短時間で仕上げたので・・シュワシュワなフォンダン珈琲になりました(⌒‐⌒)



今月中の限定品になりますので、１度はご賞味下さいね〜〜



いつもありがとうございます(^人^)





  

苦味とコクがある深い味わいのコーヒーの上に、るるわ特製のコーヒー生クリームをたっぷり浮かべたコーヒーです。



〜〜オススメの飲み方〜〜
まず、上に浮かぶコーヒー生クリームを上唇ですすり、下唇でコーヒーを飲んでいく感覚で飲み干します。
そうすると、口の中でコーヒーと生クリームが溶けてまろやかな味わいを楽しめます。




コーヒーも甘いのも味わいたい方には、是非オススメな１杯になります☆☆


皆さん、１度ご賞味下さいね(⌒‐⌒)



いつもありがとうございます(^人^)




  

またまた、るるわメニューに新しく仲間が増えました〜(^o^)v



その名も・・・


「るるわ茶」


・・・です。




〜〜〜るるわ茶とは？？〜〜〜

珈琲豆で作られたお茶感覚の飲み物です。
飲むと、身体的にも嬉しい成分が多量に含有しております。


＜味わい＞
珈琲豆の香ばしさと、お茶のような渋味があり、スッキリとしていてほのかな甘味があります。


＜飲むことによって・・＞
「トリゴネリン」という成分が多量に含まれておりますので、脳細胞の活性化を促してくれて・・・「集中力」を高めてくれます。
「カフェイン」が通常のコーヒーよりも多量に含まれておりますので・・・「眠気」を飛ばしてくれます。








非常に飲みやすく眠くて集中力が上がらないときには、是非オススメな１杯です。
しかも、無添加で珈琲豆１００％ですので身体にも安心ですので・・お気軽にご注文下さいね☆☆



いつもありがとうございます(^人^)




  

今週のストレートコーヒーは・・・


＜メキシコ産 メキシコAL〜中深煎り強〜＞


・・・になります。












苦味＝☆☆

酸味＝☆☆☆

甘味＝☆

渋味＝☆

風味＝☆☆☆












＜味のイメージ＞
独特な香ばしい香りが鼻から頭に突き抜ける感覚があります。
口に含むと苦味を感じた瞬間、それを上回り包み込むような酸味が口の中を支配してきます。
この苦味と酸味の絶妙なバランス感が終えてくると、豆の持つ力強いクセが残り主張を続けていきます。













＜マスターの個人的感想＞
久しぶりに、安定感のある豆の品種を焙煎によって変化させて飲み応えのあるコーヒーに仕上げたので、自分の中での良い意味での裏切りがあり楽しめる１杯になりました。
この感覚のコーヒーであれば、どんなシュチュエーションでも独特な飲み応えを演出してくれるので、特にこの寒い時期には是非飲んで頂きたい１杯です。
















  

今週末の水出しコーヒーは・・・


＜グァテマラ産 グァテマラSHB〜中煎り弱〜＞


・・・になります。











苦味＝☆

酸味＝☆☆

甘味＝☆☆

渋味＝☆

風味＝☆☆☆












＜味のイメージ＞
水出しコーヒーに仕上げても甘い香りが漂ってて、口に含んだ瞬間その香りが一気に広がります。
その後から徐々に、クセのある上品な酸味が浸透してきます。
後口は、グァテマラの特有の味わいが残ります。













＜マスターの個人的感想＞
ドリップで抽出する時とは違い、スッキリした部分よりも特有のクセの方が際立っている感じがします。
そういう意味では、あっさりとしているけれども飲み応えのある１杯に感じます。
個人的には、HOTにしてじっくりと飲みたい１杯だと思うのです。












「HOT」か「ICE」が選べますので、ご注文の際にお気軽に
お申し付け下さいね！！

１日10杯限定になりますので、お早めにお越しくださいね(^人^)